認定エコファーマーの安心やさい 涸沼育ちのいばらき産"ミックスリーフ"

平野さんのミックスリーフ「サラダ王国」 価格　２，５７３円／ｋｇ　（消費税込・送料別）
	１．ミズナ（右写真）　２．エンダイス　 ３．レッドロメイン ４．赤軸ほうれん草　５．セルバチカ　６．ロロレッタ ７．ピノグリーン　 ８．グリーンオーク　 　　　　季節により内容の変更があります。　　約３０人分

●納期は受注日より約3〜4日（土日・祝日は除く）です。

●本商品は、業務用として通年で安定した供給を目指すエコファーマー認定農場で生産されています。

「美味しい食材に添えて祝福の時を演出ください！」 　涸沼の有機たい肥で育った"しゃきっとリーフ"です。 通常約20種類のリーフから元シェフの平野さんが、 生産状況に合わせて16〜17品をピックアップしてくれます｡ 　なかでもルッコラ−は香り良く、辛味も強いリーフで、 抗酸化作用を助けるビタミン・ミネラルが、 赤いリアスカラシナは辛味も強く、 抗酸化作用を助けるβカロテンがたっぷりです。 アンチエイジ効果でお肌も★つるつる★若返ります。 　サーフセラをかけて大切に梱包し、 宅急便にて農家から直送いたします。 「おいしい笑顔が☆一番うれしい☆食事とからだのおいしい関係♪」つる姫より

サーフセラ 野菜の表面がＣａで白くなっていますが、「安心やさい」の水溶液を噴霧して袋に密封しているためです。 これはリーフの切り口腐敗、葉の水分蒸散、呼吸による二酸化炭素、エチレンガスによる劣化対策です。

平野　隆之		フレンチ・イタリアンとシェフ時代に正江さんと結婚。 30歳の時に奥さんの実家である農業を継ぐ。 ９年程メロンを作り、シェフ経験からベビーリーフへの転換をはかる。 現在はハウスを120ａ所有しており、その内30ａの圃場で有機認証を 取得している。スタッフは、平野さん夫婦と女性研修生。
有機農業開始年 ： 2003年
本人農業開始年 ： 1990年
有機認証圃場 ： 30.0ａ

エコファーマー平野さんがつくるベビーリーフは 「三浦家の元気な食卓」の料理を担当したシェフ多田が 経営する「ユリス麻布十番」でも使われています。

ベビーリーフは抗酸化作用に優れているため、東京都老人総合研究所 白澤卓二部長が
コラボした、アンチエイジングメニューの材料にもなっています。
「Ｈａｎａｋｏ」の特集記事の中で、「ユリス麻布十番」は、健康のプロとコラボした
”ヘルシーレストラン”として取り上げられました。

We support JapanFood&FarmingEducationAssociation (http://www.jaffea.org/)

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